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                          商用廚房設備用不銹鋼材質的特點

                          編輯:管理員   來源:   發布時間:2023-7-11   瀏覽:68   分享到:

                           

                           不銹鋼廚房設備有以下優點。1、不銹鋼整體廚房設備臺面,也不開裂;2.相對環保,因為不銹鋼不是環氧樹脂合成的,沒有天然花崗巖的輻射;3.面盆、擋板、臺面的整體化,讓整個臺面的手感非常好,沒有縫隙,不會滋生細菌。

                          (1)根據酒店廚房工程的程序安排。

                          設備應安排在工藝流程中,以確保順利運行。在設計中要考慮人員的流動、操作行為、物流順序,遵循流水線作業流程,減少無效勞動,做到生熟物流分開,清潔與污染分開。比如加工車間一進門,車間內就要設置食品架、冰柜、原料,要有存放地點;二,要有工作臺、洗菜池、垃圾車、貨架和運輸車輛,用于采摘和清洗干凈的蔬菜。

                          (2)酒店廚房布局合理。

                          同類型的酒店廚房設備應盡可能合理搭配、設置在一起,以利于協調、配合和合理使用。如果將需要排煙口的設備安裝在一起,可以方便地從排煙罩集中排煙;類似的爐灶,如鍋灶、湯灶、燉菜等?梢院苋菀椎嘏c切割和匹配過程相協調。

                          (3)酒店廚房設計人性化。

                          為方便人員,應合理設置相關設備,保證灶具和調料臺的效率,如灶具、灶臺(墩臺)、水槽、櫥柜、擱板等附屬設備,應合理設置,保證工作效率。某大型酒店的一個切割工作臺,將收納工作臺、簡易工作臺、水池、臺面支架一起使用。刀不用離開位置就可以洗干凈存放在冷庫里,取放方便。桌面面積與桌面腳架相匹配,擴大放置空間,操作方便。

                          重慶酒店商用廚房設備.png

                             
                           

                           

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