學校食堂廚具消毒都有什么要求?
民以食為天,學生是祖國的花朵,未來的棟梁。除了支持教育,還有一個很重要的因素:飲食。但是,沒有干凈衛生的廚房設備,健康的飲食怎么可能呢?
今天,我們就來了解一下學校食堂對廚具的消毒要求:
(1)餐具消毒的技術要求主要包括:
1.去污室應有三個洗滌消毒池,用于藥物消毒,專用于專用池,并配有封閉式餐具清洗柜。
2、餐具消毒堅持四道工序:殘渣去除、洗滌劑洗滌、清水沖洗、消毒。煙灰缸不得與餐具混放。
3、使用含氯消毒劑時,須準確配制,消毒劑應密封。有存放消毒劑、準備工具和清潔劑的存放處。
4.使用藥物消毒時,將洗好的餐具在250ppm的消毒液中完全浸泡5分鐘,然后用清水沖洗干凈,放入清洗柜中,防止二次污染。

5、消毒劑應根據消毒餐具的量定期更換,保持消毒劑的有效濃度以達到消毒的目的。
6.消毒柜消毒時,消毒柜內溫度達到120℃,持續20分鐘。使用消毒柜存放餐具時,餐具消毒柜一次消毒的餐具數量應能滿足一餐使用的餐具數量。消毒柜應保持正常運行。
7、餐具消毒須輕、潔、澀、干。用藥物消毒須干凈、無異味。
8、餐具消毒池須專用。須每天飯后清洗,保持地面、臺面、水池的干凈整潔。
9、垃圾應密封,及時清理,垃圾容器應清潔。
以上是學校食堂廚具消毒的注意事項,希望能幫你解決你的疑問。我們公司專門為廚房量身定制綠色、安全的設備。如果您想了解更多,請致電我們,我們將竭誠為您服務!